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MENUS

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BIENVENUE à L’AUBERGE
de la Petite Ferme

Le Faux 63610 BESSE ST-ANASTAISE
Tel : 33(0)4.73.79.51.39 
Email : info@auberge-petite-ferme.com

L’AUBERGE de la PETITE FERME

L’Hôtel de la Petite Ferme est situé à 800 m de cité médiévale de Besse et dans un environnement exceptionnel, vous êtes les bienvenus pour un séjour ou une halte reposante au coeur du Parc Régional des Volcans d'Auvergne. Vous séjournerez dans L’une de nos 32 chambres, la plupart équipées d'un balcon depuis lequel vous vous émerveillerez devant la nature environnante.
À L’issue d'une agréable journée de ski, randonnée et découverte, détendez-vous dans votre chambre équipée de tout le confort moderne, avec nouvelle literie grand confort en 160 ou même 180cm, téléviseur ecran plat avec TNT et chaînes étrangère, wifi gratuite, plateau de courtoisie, ...
Retrouvez-vous dans notre salon au coin de la cheminée ou bien sur nos terrasses ensoleillées où un rafraichissement pourra vous être servi. Détendez vous autour d'une partie de billard, ou bien encore continuez L’effort dans notre salle de sport mise à votre disposition.

LES CHAMBRES

Les 32 chambres de L’Auberge de la Petite Ferme sont toutes équipées :
de Lits 160x200 ou 180x200, couettes et sur-matelas, oreillers de 80x80, de télévisons à écrans plats de 32 pouces minimum, TNT, chaines étrangères (anglais, allemand, espagnol), Salle de douche ou bain, Connexion WIFI gratuite, Coffre. 
Un plateau de courtoisie (the, café) est à votre disposition dans chaque chambre.
Nos chambres sont classées de la façon suivante :
Standard : côté montagne ou mansardée.
Supérieure : côte sud ou vue sur Besse avec balcon ou terrasse
Familiale : en une ou deux pièces
Suites : deux pièces, chambres et salon, pour plus de confort

PETIT DEJEUNER

Partez de bon pied le matin après un petit déjeuner copieux où un grand choix se présentera à vous !
(Pain, viennoiserie, céréales, charcuterie, fromages, salade de fruits, fruits secs, yaourt, fromage blanc, saumon fumé,...)

LE RESTAURANT

Accordez vous un instant de plaisir dans notre restaurant contemporain avec cuisine ouverte:
Regardez oeuvrez notre Chef et son équipe qui vous preparent vos plats avec plaisir !
Dégustez les spécialités incontournables de notre région (Truffade, Fondue de Saint Nectaire, Tripoux, boeuf salers, confit de canard,...)
Ici, tout est préparé sur place : Nous nous fournissons à partir de réseaux locaux, en produits régionnaux bruts que nous travaillons nous même, sur place, pour vous garantir une qualité optimale. 95% de ce que nous vous proposons est préparé par nos soins
(terrine, pounti, confit de canrd, saumon fumé, moelleux au chocolat, parfait glacé à la verveine,...)
Emerveillez vos papilles le soir avec un diner copieux (demi-pension sur réservation, proposition d'un menu différent chaque jour)

LES MENUS

    Menu hiver 2018 2019
    CUISINE DE TRADITIONS:
    Nous vous proposons des plats locaux élaborés à partir de recettes authentiques.
    Les préparations se font par nos équipe, sur place à partir de produits bruts achetés sur les circuits locaux et les plus courts possible.
    Service en salle de restaurant avec la cuisine ouverte pour plus d'échanges et de convivialité entre vous et nous !


    Pour vous garantir une cuisine de qualité et conviviale, nous vous propsons un menu différent chaque jour
    Sur réservation uniquement:
    - en formule demi-pension avec votre hébergement: 35.00€/pers (25.00€/enf- 12ans) en supplément de la chambre, comprenant les petit déjeuner du lendemain matin
    - menu à 29.00€/personne pour la clientèle extérieur à l'hôtel
     
    LUNDI
    Soupe de potiron, cake aux noix
    Blanc de volaille gratinée au bleu d'Auvergne, pates et courgettes
    Assiette de fromages d'Auvergne
    Riz au lait et coulis de fruits rouge

    MARDI
    Terrine de poisson, sauce coktail
    Aligot, sauté de Porc aux fruits sec et endives
    Assiette de fromages d'Auvergne
    Brownie et crème anglaise

    MERCREDI
    Velouté de Chataignes et lentilles, tranche de pain d'épices fait maison
    Daube de boeuf, risotto au Cantal et choux de bruxelles
    Assiette de fromages d'Auvergne
    Pompe aux pommes et caramel

    JEUDI
    Assiette de Saumon fumé par nos soins
    Tartiflette au Saint-Nectaire
    Assiette de fromages d'Auvergne
    Coupe glacée

    VENDREDI
    Terrine de campagne
    Cuisse de Canard de la Limagne, confirte par nos soins, Lentilles vertes AOC du Puy et carottes
    Assiette de fromages d'Auvergne
    Gateau au chocolat

    SAMEDI
    Pounti: Spécialité du Cantal à base d'épinard, lardons oignons et pruneaux
    Truffade avec son jambon cuit à l'os et salade verte
    Assiette de fromages d'Auvergne
    Crème brulées aux myrtilles

    DIMANCHE
    Potée Auvergnate:
    Jarret, plat de côtes et saucises de Porc, Choux, carotte, rave et pomme de terre
    Assiette de fromages d'Auvergne
    Nougat glacé



    Menus susceptibles d'être modifiés en fonction du marché et de l'humeur du Chef ! 

    Origine des Viandes: FRANCE
    Prix net hors boissons, service inclus
    Supplément couvert: 5.00€

     

    Lire la suite ...
    GROUPE
    A la découverte de Besse, sa région et son patrimoine?
    Complétez la journée de votre groupe avec une halte conviviale au Restaraunt L'Authentique, où vous seront preparés avec soin des plats typiques et incontournables de la région, à partir de produits frais et de qualité.
    Exemple: Potée Auvergnate, Truffade et son jambon cuit au miel, Aligot, Boeuf Salers,...

    Menu à partir de 17.00€ hors boissons pour 30 personnes minimum
    Possibilité d'organisation de Goûter

    Informations et renseignements au 04.73.79.51.39 ou par mail info@auberge-petite-ferme.com
     

    menu Saint Sylvestre 2018
    65.00€/pers, menu hors boissons Vins et café
    40.00€/pers de supplément sur la chambre et la demi-pension pour les personnes séjournant à l'hôtel

    Mises en bouche
    * * * 
    Fois gras de Canard de la Limagne
    nature, vin rouge et Terrine de Canard au foie gras
    accompagné d'une confiture Figues&Noix

    * * * 
    Tournedos de Canard de la Limagne, sauce Myrtilles
    accompagné de son gratin de pomme de terre aux morilles et de petits légumes
    * * * 
    Assiette de Fromages d'Auvergne
    * * * 
     Vacherin à la Verveine
    et crème anglaise 

    Coupe de champagne servie avec le dessert
     
    Menu hors boissons, service compris
    Reste soumis à modification en fonction du marché

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