CUISINE DE TRADITIONS:
Nous vous proposons des plats locaux élaborés à partir de recettes authentiques.
Les préparations se font par nos équipe, sur place à partir de produits bruts achetés sur les circuits locaux et les plus courts possible.
Service en salle de restaurant avec la cuisine ouverte pour plus d'échanges et de convivialité entre vous et nous !
Pour vous garantir une cuisine de qualité et conviviale, nous vous propsons un menu différent chaque jour
Sur réservation uniquement:
- en formule demi-pension avec votre hébergement: 35.00€/pers (25.00€/enf- 12ans) en supplément de la chambre, comprenant les petit déjeuner du lendemain matin
- menu à 29.00€/personne pour la clientèle extérieur à l'hôtel
LUNDI
Soupe de potiron, cake aux noix
Blanc de volaille gratinée au bleu d'Auvergne, pates et courgettes
Assiette de fromages d'Auvergne
Riz au lait et coulis de fruits rouge
MARDI
Terrine de poisson, sauce coktail
Aligot, sauté de Porc aux fruits sec et endives
Assiette de fromages d'Auvergne
Brownie et crème anglaise
MERCREDI
Velouté de Chataignes et lentilles, tranche de pain d'épices fait maison
Daube de boeuf, risotto au Cantal et choux de bruxelles
Assiette de fromages d'Auvergne
Pompe aux pommes et caramel
JEUDI
Assiette de Saumon fumé par nos soins
Tartiflette au Saint-Nectaire
Assiette de fromages d'Auvergne
Coupe glacée
VENDREDI
Terrine de campagne
Cuisse de Canard de la Limagne, confirte par nos soins, Lentilles vertes AOC du Puy et carottes
Assiette de fromages d'Auvergne
Gateau au chocolat
SAMEDI
Pounti: Spécialité du Cantal à base d'épinard, lardons oignons et pruneaux
Truffade avec son jambon cuit à l'os et salade verte
Assiette de fromages d'Auvergne
Crème brulées aux myrtilles
DIMANCHE
Potée Auvergnate:
Jarret, plat de côtes et saucises de Porc, Choux, carotte, rave et pomme de terre
Assiette de fromages d'Auvergne
Nougat glacé
Menus susceptibles d'être modifiés en fonction du marché et de l'humeur du Chef !
Origine des Viandes: FRANCE
Prix net hors boissons, service inclus
Supplément couvert: 5.00€
