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MENUS

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AUBERGE
de la Petite Ferme Welcomes you

Le Faux 63610 BESSE ST-ANASTAISE
Tel : 33(0)4.73.79.51.39 
Email : info@auberge-petite-ferme.com

AUBERGE de la PETITE FERME

The Hotel of the Small Farm is situated in 800 m of medieval city(estate) of Besse and in an exceptional environment, you are welcome for a stay or a restful stopping place at the heart of the Regional Park of the Volcanoes of Auvergne. You will stay in one of our 32 rooms(chambers), most equipped with a balcony since which you will be amazed in front of the surrounding nature. At the end of a pleasant day of ski, gone hiking and discovered, relax in your room(chamber) equipped with all the modern comfort, with new bedding big comfort in 160 or even 180cm, television set flat screen with free foreign, WiFi DTT(DIGITAL TERRESTRIAL TELEVISION) and chains(channels), tray(plateau) of courtesy... Find yourselves in our lounge(show) in the corner of the fireplace either on our sunny terraces where a refreshment can be served to you

ROOMS

32 rooms(chambers) of The Inn of the Small Farm are quite equipped: Of Beds 160x200 or 180x200, braids and on mattresses, pillows of 80x80, of let us broadcast in flat screens of 32 thumbs(inches) minimum, DTT(DIGITAL TERRESTRIAL TELEVISION), foreign chains(channels) (English, German, Spanish), Room of shower or bath, free WIFI Connection, Confines. A tray(plateau) of courtesy (the, coffee(café)) is at your disposal in every room(chamber).

Our rooms(chambers) are classified in the following way:
Standard: side mountain or mansard-roofed.
Superior: coast(rib) south or seen on Besse with balcony or terrace

Familly: in one or two rooms(parts,plays)
Suites: two rooms(parts,plays), rooms(chambers) and lounge(show), for more comfort

BREACKFAST

Leave good foot in the morning after a copious breakfast where a wide selection will appear at you!
(Bread, croissants and similar products, cereal, delicatessen, cheeses, fruit salad, dried fruits, yoghurt, fromage frais, smoked salmon)

RESTAURANT

Give yourself a moment of pleasure in our contemporary restaurant with open kitchen:
Watch our Chef, Master Restaurateur and his team prepare your dishes with pleasure!
Enjoy the specialties of our region (Truffade, Fondue of Saint Nectaire, Tripoux, beef salers, confit of duck, ...)
Here, everything is prepared on site: We supply ourselves from local networks, with raw regional products that we work ourselves, on site, to guarantee you an optimal quality. 95% of what we propose is prepared by us
(Terrine, pounti, confit of canrd, smoked salmon, chocolate mellow, perfect glazed verbena ...)
Wonder your taste buds in the evening with a hearty dinner (half board on reservation, proposal of a different menu each day)

MENUS

    GROUPE
    A la découverte de Besse, sa région et son patrimoine?
    Complétez la journée de votre groupe avec une halte conviviale au Restaraunt L'Authentique, où Didier "Maître Restaurateur", vous preparera avec soin des plats typiques et incontournables de la région, à partir de produits frais et de qualité.
    Exemple: Potée Auvergnate, Truffade et son jambon cuit au miel, Aligot, Boeuf Salers,...

    Menu à partir de 17.00€ pour 30 personnes minimum
    Possibilité d'organisation de Goûter

    Contactez nous au 04.73.79.51.39 ou par mail info@auberge-petite-ferme.com
     

    Menu de Reveillon 2016
    Amuses Bouche

    * * *

    Duo de foie gras de Canard
    L'un nature, le second mariné au vin d'Auvergne

    * * *

    Saint-Jacques et écrevisses
    à la nage safranée

    * * *

    Trou Auvergnat

    * * *


    Balottine de Volaille aux morilles
    Galette de Pommes de terre et ses petits légumes de saison

    * * *

    Assiette de Fromages d'Auvergne

    * * *

    Gateau au chocolat
    et sa mousse de Myrtilles
    accompagné d'une coupe de Champagne


     
    Menus Hors boissons suplémentaire
    Service compris
    Origine des viandes: France

    Plats Régionaux
     
    LES TRUFFADES
    Mélange de pommes de terre sautées, de tome fraîche et d’ail, accompagné d’une salade:

    L’authentique (Jambon de pays) :  14.00 €
     
    Et pourquoi ne pas varier les plaisirs ?
    Voici nos différentes variantes à la truffade "Authentique":
     
    La petite ferme  (Oignons et lardons) : 14.00 €
    La Couze (Saumon et ciboulette) :  16.00€
    * * *
    LA PLANCHE DU RANDONNEUR17.00€
    Pounti, jambon de pays, salade verte, truffade, Saint-Nectaire

    Tarifs Hors boissons, service compris

    Menu Terroir
    21.50€
    Hors boissons, Service compris


    Pounti
    Spécialité sucrée-salée du Cantal, à base d'épinards, lardons, oignons et pruneaux
    Ou
    Terrine de campagne
    Ou
    Salade Auvergnate
    Salade verte, Cantal, Bleu d'Auvergne, Jambon de Pays, tomates
    Ou
    Galette de pommes de terre
    Avec oignons et lardons, sur lit de salade verte
    Ou
    Saumon fumé (sup. 2.00€)
    fumé par nos soins au bois de hêtres, avec baies rouges et pain toasté
    Ou
    Entrée du Jour

    *  *  *

    Truffade Authentique
     Mélange de pommes de terres, ail et tôme fraîche fondue

    accompagnée de son jambon de pays, salade verte
    Ou
    Pièce de Bo
    euf Salers (sup. 4.00€)
    Sauce au blue d'Auvergne, Salade et truffade
    Ou
    Les tripoux d'antan
    Pommes de terre matelote
    Ou
    Cuisse de canard confite par nos soins,
    Tagliatelle, choux et carottes
    Ou
    Poisson du jour
    du Puyavec lentilles vertes AOC du Puy
    Ou
    Plat du Jour

    *  *  *

    Moelleux au chocolat
    et sa glace vanille
    Ou
    Nougat glacé
    et son coulis de fruits rouge
    Ou
    Crème brulée aux myrtilles
    Ou
    Dessert du jour


     
    A LA CARTE:
    - Entrée: 6.00€
    - Plat: 14.00€
    - Assiette de fromages: 5.00€
    - Dessert: 6.00€
    Supplément couvert: 5.00€
    Origine des Viandes: France

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